当劳动者和用人单位发生劳动争议时，可以通过以下方式解决：1.协商：劳动者和用人单位可以自行协商，达成一致意见。2.调解：可以向企业劳动争议调解委员会或人民调解组织申请调解。3.仲裁：仲裁是诉讼的前置程序，需要向劳动争议仲裁委员会提交申请。4.诉讼：如果对仲裁结果不满，可以向法院提起诉讼。需要注意的是，协商和调解并非必须程序，但推荐优先尝试，因为它们经济高效。